Recette plat

Qu’est-ce qu’une vraie tartiflette ?

La tartiflette authentique, celle qu’on partage au coin d’une table en Savoie, c’est celle qui cuit longtemps et qui intègre de bons produits. Tout d’abord, il vous faut des pommes de terre dont la chair se tient à la cuisson.

Vous les épluchez, les coupez en rondelles et les faites revenir dans une poêle avec du beurre. On y ajoute des oignons et des lardons fumés et on laisse cuire tout cela le temps que les pommes de terre soient fondantes.

Recette plat

Les puristes vous diront que, pour la recette de tartiflette traditionnelle, l’idéal est de cuire séparément les pommes de terre et les lardons avec les oignons pour ensuite les répartir en deux couches superposées dans le plat à gratin. On nappe après le tout de crème fraîche et d’un peu de vin blanc, de Savoie naturellement.

Et pour finir, la pièce maîtresse de ce plat, on ajoute du reblochon en tranches, AOC de préférence.
Y a-t-il d’autres recettes possibles ?

Il existe de multiples façons de préparer une tartiflette. Pour une tartiflette facile à faire et rapide, faites d’abord cuire vos patates à la vapeur.

Mélangez-les ensuite aux oignons et aux lardons, incorporez la crème, ajoutez le fromage et placez le tout au four. De nombreuses recettes de tartiflette facile s’offrent à vous ; il n’y a pas de règles pour qu’un plat plaise à vos convives.

Le tout est d’avoir les bons ingrédients et de respecter les temps de cuisson..